評:經常吃以燒烤方式烹調的燒肉與炭烤紅肉的人,罹患胰臟癌的危險可能增加6成. 還是天然的多吃,烤肉吃進很多"毒"而不自知! 喜歡吃烤肉的人要注意囉!


更新日期:2009/04/22 15:31

(路透華盛頓21日電)研究人員今天表示,經常吃以燒烤方式烹調的燒肉與炭烤紅肉的人,罹患胰臟癌的危險可能增加6成。

這是至今所發現,過熟肉類,特別是紅肉,與致癌存在強大關連

領導此研究的明尼蘇達大學的安德森(Kristin Anderson)發布聲明說:「研究發現,拒絕燒烤、油炸和火烤,可避免將肉過度烤熟或烤焦,對有些人而言,可能是降低胰臟癌風險的明智方法。」

安德森在科羅拉多州丹佛舉行的美國癌症研究協會(American Association for Cancer Research)會議提出報告說:「我專注胰臟癌研究已有一段時間,為找出防治這種癌症的方法,因為治療癌症的方法依舊有限,常會讓人快速致命。」中央社(翻譯)


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