評:真是一分錢一分貨,別貪便宜最後毒物下肚(當然不建德貴的就有保障)~就後悔莫及了! 旅遊就要要小心食物源安不安全

【聯合報╱記者賴錦宏/綜合報導

不少民眾去大陸吃館子喜歡點蠣黃(蚵仔)、魚肚、鮭魚等海鮮,但很少有人知道,這蠣黃很可能用酵母發過。

而所謂的「羊肉串」則可能是泡了羊尿「調味」的鴨肉;魚肚和鮭魚可能是人造魚肚以及大馬哈魚冒充的。

據山東半島都市報報導,青島大廚們抖出「廚房黑幕」指,不少中高檔酒店廚師常用酵母發酵催「胖」蠣黃,雖然個頭明顯變大,但吃起來軟趴趴口感欠佳。

廚師稱,人造魚肚是用鹹水和麵膠製作而成,成本極低,對人體的危害卻很大。

鮭魚生魚片、烤鮭魚、上湯鮭魚這些名菜價高味美,但據老船夫酒店大廚稱,有商家拿大馬哈魚來冒充鮭魚。由於鮭魚生魚價格很高,約四十元人民幣一斤,而大馬哈魚價格僅十元一斤。酒店從中謀取的利潤可想而知。

點菜時明明點的是活魚,可是菜上來,魚吃完了,出去一看,剛才點的魚還在水裡游來游去,這種事情相信很多民眾都遭遇過。專家表示,「魚死後如果冷藏的話僅能保存一天一夜,如果常溫僅能保存一天,可很多餐館會把死很久的魚或者冷藏的魚當成活魚做給顧客吃,欺騙消費者」。

更有黑心烤肉店,用四元一斤的鴨肉冒充十七元一斤的羊肉。

一名大廚稱,為了讓鴨肉的味道像羊肉,會把鴨肉長時間在羊油裡浸泡,更有不法商販直接用羊尿來泡製,就是為追求能有羊肉的膻味兒。

還有些川菜館的廚師說,他們用回收油、回收辣椒做水煮魚、水煮肉片。一名三合園的廚師就揭露,一些小店鋪的餃子、包子,則是用兩元一斤的下腳肉、骨筋肉等劣質肉做餡料。


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